Зелёный омлет из тофу с тыквенными семечками

Семена тыквы

20 г.

Купить

Цукини (молодой кабачок)

2 стакана

Тофу (прессованный)

400-450 г.

Шпинат (замороженный)

1 пакет

Масло (оливковое или кокосовое)

2 ч.л.

Специи (на ваш выбор)

по вкусу

Соль, перец

по вкусу

25 мин

65 ккал

Процесс приготовления:

Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте цуккини до полуготовности (4—5 минут).
В миске накрошите тофу руками или вилкой.
Шпинат разморозьте и отожмите лишнюю жидкость. Нарежьте и смешайте с тофу.
Когда кабачки будут готовы, добавьте к ним смесь тофу со шпинатом, тахини и куркуму. Хорошо перемешайте и готовьте в течение нескольких минут. Добавьте немного воды при необходимости.
Приправьте солью и перцем, посыпьте тыквенными семечками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом